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Cultura - Láticas
MO
Culturas láticas mesofílicas homofermentativas que produzem essencialmente ácido lático;
M
Culturas láticas mesofílicas heterofermentativas que produzem ácido lático, substâncias aromáticas e gás;
MOS
Culturas láticas mistas compostas
por bactérias mesofílicas homofermentativas e St. thermophilus em proporções variadas;
SH
Culturas láticas mistas compostas por St. thermophilus e Lb. helveticus;
YH
Culturas láticas mistas compostas por St. thermophilus, Lb. delbruekii ssp. bulgaricus e Lb. helveticus em proporções variadas;
LH
Culturas láticas puras de Lb. helveticus;
ST
Culturas láticas puras de St. thermophilus;
Contato
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